Freiburg – Den gröna staden vid foten av Schwarzwald – Tyskland

Resan till Baden-Württemberg gjordes tillsammans med Tyska turistbyrån, men alla åsikter och tankar är som vanligt mina egna.

I utkanten av sagoskogen Schwarzwald breder den sköna och gröna staden Freiburg ut sig. Staden är en grön stad av flera anledningar. Freiburg är Tysklands soligaste och varmaste stad och dessutom en stad med mycket miljöfokus och engagemang för hållbarhet. Här är livskvalitén hög och du har alltid nära till både äventyr och rekreation genom närliggande skidåkning, natur och sjöar.

Freiburg har inga stora industrier, istället bjuds du in till 160 km cykelvägar och grönområden. Vår stadsguide är tydlig med att i Freiburg behöver man bara akta sig för tre saker – Spårvagnarna, som inte stannar för något; Cyklisterna, som nästan inte stannar för något; och att ramla i Bächle, de små vattenkanalerna som slingrar sig genom den gamla stadens charmiga gator.

Handel och förödelse

Freiburg grundades på 1100-talet i en bördig region med stora influenser från omvärlden. Här möttes två stora handelsvägar som förde in varor från Medelhavet och Östersjön, samtidigt som stora fynd av silver bidrog till att staden snabbt blev en av de rikaste i regionen.

Staden har överlevt århundraden av krig och utmaningar och även den stora förödelsen efter andra världskrigets bombningar. 80% av staden förstördes under en natt 1944, men en byggnad stod kvar orörd efter bomberna. Stadens pampiga katedral från 1200-talet. En symbol för överlevnad som med sin unika spira reser sig högt över stadens takåsar.

Freiburger Münster

Katedralen i Freiburg – Freiburger Münster – började byggas redan på 1200-talet, men blev inte klar förrän 300 år senare. Under århundradena ändrades byggnadsstilen och fönstren i de olika sektionerna av katedralen har därför lite olika stil. Den överhängande stilen är dock gotisk och från katedralens tak blickar 99 skräckingivande gargouiller ner över torget.

När man tittar upp mot katedralens tak avslöjas en särskild detalj – den ihåliga och genombrutna spiran. En konstnärlig arkitektur där vind och sol får spela för öppen himmel.

I sydvästra Tyskland är jordbävningar relativt vanliga och små skalv inträffar ofta ett par gånger i månaden. Katedralens spira har dock stått pall trots jordbävningar, stormar och tryckvågor från krigets bombningar. En av orsakerna till dess motståndskraft tros vara spirans unika konstruktion.

Freiburger Münster är långt ifrån en överdådig och prålig katedral. Inuti möts du inte av några extravaganta gyllene väggdekorationer eller målningar. Det som istället tar min uppmärksamhet är de vackra fönstren. De 700 år gamla flaskfönstren sitter fortfarande kvar, trots bombningar och jordbävningar.

Münsterplatz

Torget Münsterplatz runt katedralen har alltid varit en plats för handel och kyrkans väggar spelade under medeltiden en viktig roll i att se till att det inte fuskades med varorna. På en vägg finns uppritat hur stort ett bröd skulle vara. På en annan vägg visas måttet ”en arm” för inköp av tyg och byggmaterial.

De handlare som försökte fuska dömdes i ett marknadsråd. Bagare som fuskade med brödets storlek straffades genom att sättas i en bur och sänkas ner i vatten.

Än idag är det marknad här på torget varje dag utom söndagar. Fokus är grönsaker, kött och ost – allt självklart närodlat. Under december när jag besökte staden var det jultema på försäljningen, med kransar, trädekorationer och ljus.

Torget kantas idag av byggnader med fasader i regnbågens alla färger, charmiga fönsterluckor och lockande skyltar i gammal stil. På somrarna är torget fullt med uteserveringar och parasoller för den som vill vila benen i värmen.

Den mest kända byggnaden på Münsterplatz är det mörkröda gamla handelshuset Kaufhaus från 1300-talet. De två pampiga tornen med tak av färgade kakelplattor och fasadens detaljerade statyer gör att byggnaden verkligen sticker ut. Förr i tiden var detta ett av stadens viktigaste handelsplatser, där alla handelsmän och köpmän samlades för att förtulla sina varor innan de fick sälja dem i staden.

Ramla inte i Bächle!

I Freiburg är det ingen bra idé att stirra ned i mobilen om du inte är sugen på ett oplanerat bad i bächle, de små stenkanalerna som slingrar sig längs gatorna i den gamla staden. Kanalerna byggdes samtidigt som staden grundades på 1100-talet och fungerade som livsnerv både för färskvatten och för brandsläckning.

Om du förresten skulle råka falla i bächle säger folktron att du kommer att gifta dig med en person från Freiburg – oavsett om du redan har en ring på fingret eller inte.

De två stadsportarna

I var sin ända av den forna stadens utkant står tornen Schwabentor och Martinstor, två av de ursprungliga fem stadsportarna. I slutet av 1800-talet var det nära att tornen revs, då de ansågs begränsa möjligheterna att utveckla infrastrukturen i staden. Genom en bestämd borgmästare så skonades dock tornen och genom ombyggnation kan nu spårvagnarna passera igenom tornen utan problem.

Lilla Venedig

Området mellan Martinstor och Schwabentor kallas i folkmun för ”Klein Venedig” eller ”Lilla Venedig”. Här rinner Gewerbekanalen långsamt genom staden, omgiven av broar, statyer, bryggerier och mysiga små butiker.

Vi promenerar längs rader av parkerade cyklar, fastlåsta i kanalens staket. I en bilfri stadskärna är parkeringsproblemen små, men cyklarna är desto fler.

Förr i tiden var Lilla Venedig bebott av stadens hantverkare – mjölnaren mal med sin vattenkvarn, garvarna tvättade lädret i kanalen och fiskarna fiskade. Idag är restaurangerna fler än hantverkarna, men här kan du istället hitta en av stadens knasigaste invånare – en krokodil…

Markthalle och tårta

Ett populärt ställe för en kaffe eller en bit mat, är det internationella matpalatset Markthalle. Här trängs ett 20-tal restauranger och caféer och det finns rätter från hela världen.

Vill du beställa in en bit Schwarzwaldtårta – den kända tårtan med chokladbottnar, grädde och körsbär – ska du dock bege dig till Café Schmidt. För Österrikiska bakverk som Linzertårta och Sachertårta är Confiserie Gmeiner ett bra val.

Jul i Freiburg

Under de mörka dagarna i december lyses Freiburg upp av sin populära julmarknad. Julmarknaden i Freiburg skapar en vacker kontrast mot de historiska omgivningarna och de 130 försäljarna erbjuder vackra juldekorationer och hantverk. Trängseln är ofta stor men stämningen är mycket gemytlig.

Läs mer om Freiburgs julmarknad och andra julmarknader i Baden-Württemberg på 3 sagolika julmarknader i Baden-Württemberg – Tyskland.

Hur hittar jag till Freiburg?

Freiburg (eller Freiburg im Breisgau som staden egentligen heter) ligger i Baden-Württemberg i sydvästra Tyskland. Den natursköna regionen Schwarzwald börjar precis utanför stadsgränsen och gränsen till Frankrike och Schweiz är ett kort avstånd bort.

Karta (öppnas i Google maps)